研究评估在美国出售的水果、蔬菜是强迫劳动产品的风险

《自然食品》杂志的一项新研究呼吁人们注意需要更好的系统来跟踪食品供应链中的强迫劳动。研究- - - - - -一个方法论进步- - - - - -报道了一种新的评分系统的发展，该系统可以识别在美国出售的水果和蔬菜被强迫劳动的风险。它发现强制劳动的风险很高，但也发现分散和不完整的数据源限制了行动。

这项研究于2021年8月23日发表，由Nicole Tichenor Blackstone领导塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院，以及杰西卡·德克尔·斯帕克斯，她领导着该中心的生态系统和环境项目诺丁汉大学版权实验室．

“食品供应的可持续性研究通常侧重于促进人类健康和保护环境，”第一和相应的说作家黑石. ”“但是社会的可持续性为我们的食物来源提供了一个不同的视角，包括劳工权利和公平问题。在全球范围内，农业是强制劳动发生率最高的地区之一。”

该研究开发了一种新的强制劳动风险评分方法，该方法利用了作者汇编的原始数据以及一系列政府和非盈利机构的数据。研究小组随后将每种食品和原产国的组合编码为在每种产品的种植和收获过程中发生强迫劳动的高风险、高风险、中等风险或低风险。在此之前，有一份简短的商品清单，怀疑是由强迫劳动生产的，或一个国家(如墨西哥)生产的食品案例研究。

“我们所做的,第一次是看所有主要的水果和蔬菜消费在美国,以及所有这些食物来自的国家,包括美国,和评估的可能性在生产过程涉及强迫劳动可能是,“百仕通说。

评分法不是一种消费者工具，而是可以帮助行业和政策制定者开发负责采购食品的系统和协议。

最终的数据集包括307个食品国家组合中的93种水果和蔬菜。定性编码的结果显示，大多数食品国家组合在某个时候被编码为强迫劳动的高风险（85%）。7%被编码为非常高风险，4.5%被编码为中等风险，3.5%被编码为低风险。

“在高危人群中，这是一个非常高的比例，但它反映了非常有限或粗略的数据，”他说资深作者火花．他说:“农业劳动力的设置存在重大的结构性问题，使工人容易受到伤害。对我们来说，这反映了食品供应链中尚未解决的系统性问题。我们的研究结果表明，决策者、农民和食品公司有必要与农场工人一起解决系统性问题。”

一些影响评分的变量包括:

• 在某一特定国家为某一特定食物而强迫劳动的记录历史;
• 一个国家在监控强迫劳动方面的记录——好的记录降低了分数，反之亦然;而且,
• 给定的食物是用手工还是用机器收割。

农业工作往往发生在偏远和孤立的环境中，对劳动力的要求很高。由于计件工资制度与生产率挂钩，以及对移民劳动力的依赖，法律保护通常不足。

根据国际劳工组织的定义，强迫劳动可以理解为非自愿地在任何惩罚的威胁下进行的工作。它指的是通过使用暴力或恐吓，或通过更微妙的手段，如操纵债务、保留身份证或威胁向移民当局告发，强迫人们工作的情况。”

“农业中的强迫劳动对粮食系统的可持续性构成威胁。然而，数据的缺乏限制了整体分析和行动。未来的研究应优先考虑数据和模型开发，以便能够分析强迫劳动和其他与劳动相关的社会风险（如工资、童工）这些努力有助于确保“喂养我们的手”的权利和尊严以食物系统的转变为中心，”作者在研究中总结道。

作者和资金

这项研究的其他作者是NeWEB B的凯瑟琳班诺特诺里斯、诺丁汉大学版权实验室和地理学院的Bethany Jackson和Tali Robbins，他是研究所弗里德曼学校的硕士研究生。塔夫茨大学的医学。

杰西卡·德克尔·斯帕克斯得到了诺丁汉大学研究奖学金的资助，塔利·罗宾斯得到了弗里德曼学院的资助。请参阅利益冲突的研究。